História da Festa do Carneiro ao Espeto®.

Descubra 50 anos da nossa história

História

50 anos de percurso

Ano após ano, como se fosse um ritual, os preparativos começam, o sol põe-se, a noite chega e começa um novo dia. É nesta aurora que as peças de madeira de carvalho começam lentamente a desempenhar o seu papel. São seis horas da manhã, e a dúzia de grelhadores especializados começa o seu trabalho, que durará mais de sete horas, tempo suficiente para a carne atingir o ponto certo do sabor. A Carballeira de Santa Lúcia (ou “Da Fonte Alta” para alguns) torna-se, geralmente sob um sol escaldante, o cenário perfeito para degustar o Carneiro ao Espeto. Uma tradição que remonta há 50 anos no tempo.